近日，南明区市场监管局双子塔分局在方圆荟·海豚广场开展“食品安全进商场”培训活动，为商场管理方及36家餐饮经营户送食品安全知识“大餐”。

会议现场

培训现场，通过“理论阐释+案例分析”相结合的方式，详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，并结合日常监督检查中发现的高频共性问题作案例讲解。同时，聚焦原料采购验收、索证索票规范、食品贮存温湿度管控、加工制作生熟分区、餐具清洗消毒流程标准、从业人员健康管理等风险环节进行了规范指导。

“这次培训内容非常实在，执法人员直接针对日常经营者常见的风险点，结合法律法规作精准辅导，相关知识非常有用，为我们提升食品安全管理水平提供了可操作指南。”参加培训的王女士在会后表示。

“方圆荟·海豚广场作为花果园商圈的标志性‘窗口’，各餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，坚决守牢食品安全底线，要做好精细服务，努力擦亮花果园商圈美食名片。”南明区市场监管局双子塔分局相关负责人表示，下一步，将继续坚持“培训指导 + 监管执法”同向发力，推动餐饮单位主体责任落实到位，不断提升辖区食品安全整体水平，为市民和游客营造“吃得放心、吃得安心”的餐饮消费环境。